Ответы
Ответ дал:
0
Кусок мяса бросаем в холодную воду и доводим до кипения. Мышцы при нагревании расширяются и из них выходит белок и сворачивается (денатурация белка), то что мы называем накипью (пенкой)
Похожие вопросы
2 года назад
2 года назад
8 лет назад
9 лет назад