грамматическое значение слов филолог и языковед

языковед-сложное слово,состоит из двух корней язык и вед,о-соединительная гласная

Морфологические и синтаксические 
Существительное, одушевлённое, мужской род, 2-е склонение (тип склонения 1a по классификации А. Зализняка).Корень: -язык-; соединительн. связка: -о-; корень: -вед-.

учёный, специалист по изучению естественных языков ◆ Известный языковед и профессор филологии Жирмунский говорил своим ученикам: «Первые восемнадцать языков очень трудно изучить, но зато потом — все остальные языки сами входят в рот». Анненков Юрий, «Дневник моих встреч», 1966 г.