Почему чтобы из ZnCl2 получить Zn(NO3)2 надо добавить AgNO3 а KNO3 почему то не подошло? я тесты прорешивала из егэ по химии

Потому что реакция идёт, если выделяется осадок, газ или вода. 
В случае с KNO3 + ZnCl2 осадка не образуется, а вот АgNO3 + ZnCl2 образует белый творожистый осадок AgCl.