если у пищеварительной системы выделительная функция, у кровеносной - защитная, у дыхательной - транспортная, тогда какие функции у остальных систем?

опорно-двигательная: защитная, опорная.
имунная: защитная.
мочевыделительная: выделительная. нервная: регулирование деятельности всех органов.
эндокринная: выделение гормонов.