Ответы
Основные места действия пищеварительных ферментов в организме человека и животных — это ротовая полость, желудок, тонкая кишка. Эти ферменты вырабатываются такими железами, как слюнные железы, железы желудка, поджелудочная железа и железы тонкой кишки. Часть ферментативных функций выполняется облигатной кишечной микрофлорой.
По субстратной специфичности пищеварительные ферменты делятся на несколько основных групп:
протеазы (пептидазы) расщепляют белки до коротких пептидов или аминокислот
липазы расщепляют липиды до жирных кислот и глицерина
карбогидразы гидролизуют углеводы, такие как крахмал или сахара, до простых сахаров, таких как глюкоза
нуклеазы расщепляют нуклеиновые кислоты до нуклеотидов
Белок расщепляющий сложные компоненты пищи до более простых веществ - это фермент.
Все ферменты - белки. Ферменты участвуют в пищеварении, расщепляя сложные вещества на более простые.
Например:Фермент пепсин расщепляет белки в желудке на пептиды.
Амилаза слюны расщепляет крахмал до мальтозы.
Липаза желудочного сока расщепляет жиры до глицерина и жирных кислот.