Существуют ли биологические часы у живых организмов, чем они определяются?

Да есть. Это такая внутренняя система, которая определяет такие биологические процессы как рост, питание и т.д.
Это заложено в нас с самого рождения.
Именно они заставляют нас кушать, чтобы наш организм не умер от истощения и т.д.
Другими словами биологические часы это способность живого организма ориентироваться в окружающей среде.

У многих животных они есть, их воздействия на различные процессы  осуществляются последствием гормонов. Например выход взрослой особи из куколки в момент метаморфозы, или цветы на ночь закрываются, а утром открываются. У людей можно навести самый простейший пример - вставать рано утром без будильника.