изоэлектрическое осаждение объяснить суть метода и зачем его используют. Помогите пожалуйста

Это свойство является основой метода очистки белков путем изоэлектрического осаждения(осаждения в изоэлектрических условиях) pH смеси белков доводится до значения, равного значению р/ искомого белка, так что последний осаждается из смеси. 

За чем его используют?