В чём разница между режимом отображения формул и режимом отображения значений??

ЗНАЧЕНИЕ это решение, а формула это буквенное выражение вместо которого нужно ставить цифры

вообще-то предыдущий отвечающий абсолютно прав, в режиме отображения формул вы увидите в ячейке нечто вроде "=А1+В1", а в режиме отображения значений результат вычисления этой суммы, например "117"