сколько атомов в цинке ​

Условно считается, что один.

А если на самом деле, то весь кусок металла, какого бы размера он ни был (хоть скрепка, хоть железнодорожный мост), является одной молекулой, потому что у атомов этого "куска" все электроны общие, все атомы "куска" соединены между собой металлической связью. Для написания химических реакций это очень неудобно, именно поэтому условно принято, что молекула любого металла состоит из одного атома.