Органічні сполуки, опис яких наведено: "Ці органічні сполуки проявляють свою функціональну активність тільки у воднх розчинах та вузьких температурних рамках. Властивість цих речовин відновлювати втрачену структуру широко використовуються у медичній і харчовій промисловості", належать до
а) білків б)ліпідів в)вуглеводів г)нуклеїнових кислот