Лабораторная работа по биологии 8 класс по теме действие ферментов слюны на крахмал ​

Ответ:

Под действием слюны произошло расщепление крахмала. Ферменты слюны — амилаза и мальтаза — в слабощелочной среде при температуре тела расщепляют крахмал до мальтозы и глюкозы, поэтому на крахмал прокипячёная слюна не воздействует