от чего отталкиваться космонавту в открытом космосе, что бы изменить свою скорость, маневрировать?

В открытом космосе космонавт находится в вакууме. Соответственно отталкиваться ему не отчего. Когда он выходит из космического аппарата, то обязательно привязан тросом, чтобы по нему вернуться.

тросс нужен для безопасного возвращения на станцию
для маневрирования в космосе используется реактивная тяга сжатого воздуха
воздух в скафандре находится в баллонах
работает закон сохранения импульса