при сгорании древесины остается смесь различных веществ - зола, используемая как калийное удобрение. сравните массы сгоревшей древесины и образовавшейся золы. объясните, не нарушается ли закон сохранения масс

Масса золы будет меньше массы древесины. 
Закон сохранения масс не нарушается потому что: 
- При сгорании древесины (её нагревании) образуются летучие вещества, которые сгорают. 
- Горит углерод который входит в состав древесины и образуя углекислый газ "уходит" 
- То же происходит и с водой. 

Если бы процесс происходил без доступа кислорода и при этом пар и углекислый газ учитывались, то разница в массе сырья и продуктов разложения была бы незначительна, или её не было вообще