как понимать что удельная теплота парообразования равна
2, 3*10 в 6 степени Дж/кг???

удельная теплота парообразования воды равна 2300000Дж/кг
это значит
для того чтобы 1 кг воды при температуре 100С перевести 
в газообразное состояние необходимо 2300000Дж теплоты (Перышкин с 48)