Хороший  снежок 
 урожай   сбережёт.    Спишите предложение. Докажите, что
выделенные слова составляют грамматическую основу предложения.

во-первых, подлежащим может быть только существительное или другая часть речи в им. падеже, множ. или ед. числа. следует, что снежок - подлежащее, бережет - это сказуемое, т.к. оно относится к подлежащему снежок

Грамматическую основу предложения составляют подлежащее и сказуемое.
Снежок - это главный предмет в предложении, это подлежащее.
(Что он сделает?) сбережёт.
Сбережёт - это главное действие главного предмета это сказуемое.
Снежок сбережёт -  грамматическая основа предложения.