почему нельзя отходить от костра пока он окончательно не прогорит и угли не будут залиты водой

Потому что может что нибудь рядом загореться.Например одежда, трава и т.д и может случится пожар

Потому что пока тлеют угли костер может разгореться в любой момент.Ветер подует и угли разгорятся.Поэтому надо всегда гасить костер,залить его водой и.п-возможности,прикопать угли землей.