Назовите два различия и одно сходства. Для производства каких продуктов используют пастеризация и стерилизацию.
Ответы
Ответ:
Пастеризация — процесс уничтожения вегетативных форм микроорганизмов (кроме термофильных) в жидких средах, пищевых продуктах путём однократного и непродолжительного их нагрева до температур ниже 100 °C,обычно путём нагревания чаще всего жидких продуктов или веществ до 60 °C в течение 60 минут или при температуре 70—80 °C в течение 30 минут.
Пастеризуют молоко, пиво.
Стерилизация — полное уничтожение микроорганизмов (включая бактерии, грибы, вирусы и прионы) и их спор на различных изделиях, поверхностях и препаратах. Осуществляется термическим, химическим, радиационным, фильтрационным методами.
Стерилизуют консервы.
Стерилизация в отличии от пастеризации полностью убивает микроорганизмы.
Сходны тем, что направлены оба метода на уничтожение микроорганизмов, а также оба метода могут быть термическими (пастеризация всегда, стерилизация иногда).
Объяснение: