почему человеку дают водную суспензию жженой магнезии если он нечаянно выпил раствор кислоты

Это ведь MgO. Он медленно нейтрализует кислоту... если бы мы нейтрализовали щелочью, а она мгновенна, то был бы ожог, из-за выделяемого тепла.. Жженная магнезия - белый порошок, не растворимый в воде, связывает кислоту.