С какими дефектами вкуса, внешнего вида не допускаются жиры  к использованию???

Ответы

Ответ дал: karpovasv
1
К дефектам кулинарных жиров  относятся загрязнение поверхности, неприятные привкусы: салистый, прогорклый, стеариновый, рыбный, олеистый, мыльный. Жиры с такими дефектами к реализации не допускаются.

Ответ дал: mariya03071985
1
Смотря, куда  не допускаются к использованию Но в общий чертах это ожелтевший цвет, прогорклый вкус, помутнение. 
Похожие вопросы