Как появилась пословица всякий подьячий любит калач горячий?

Как бы грустно не звучало, но коррупция была во всё времена и во всех странах. Русь-матушка не исключение.

Подьячий это низший административный чин в Русском государстве, "низшая инстанция" к которой обращались для решения каких-либо административных вопросов. Чтобы "всё прошло гладко" подьячих нужно было задобрить. Со временем они стали более требовательными к подарочкам.

Ну в общем так и появилась эта пословица. "Холодный калач" подьяк вряд-ли захочет взять :)