Реакция взаимодействия сахарозы и серной кислоты при нагревании. Что наблюдается?

C12H22O11 + 24H2SO4 → 12CO2 + 35H2O + 24SO2 (при t)

Наблюдается выделение углерода в виде угля. Так как реакция при нагревании, значит вода испаряется и остается только сухой твердый остаток.