почему "кто-то" пишется через дефис и почему у слова "шишек" окончание "не"

Кто-то – неопределенное местоимение. Образовано оно от вопросительного местоимения «кто?» при помощи постсуфикса «-то».

Нулевое окончание не выражено звуком и на письме не обозначено буквой, однако именно отсутствие такого материально выраженного окончания имеет определённое грамматическое значение