Дослідити наявність фруктози в складі яблучного соку. У висновку обгрунтуйте біологічну роль фруктози

Ответ:

Дослідити наявніть фруктозив складі яблучного соку. У висновку обґрунтуйте біологічну роль фруктози.

У пробірку додаємо декілько кристалів резорцину, і сюди додаємо хлоридну кислоту ( безбарвний ), і наливаємо яблучний сік. Нагріваємо наш розчин.  

Спостереження: поступово змінюється забарвлення ( червонуватого кольору )  це свідчить про наявність фруктози у яблучному соку.

Висновок: біологічна роль фруктози - у клітинах печінки фруктоза фосфорилює, а потім розщеплюється на тріози, які або використовуються для синтезу жирних кислот, що може призводити до ожиріння, а також до підвищення рівня тригліцеридів (що, у свою чергу, підвищує ризик атеросклерозу), або використовується для синтезу глікогену. У яблучному соку є фруктоза.