Пожалуйста, объясните написание букв -Н и -НН в разных частях речи.

Отымённые прилагаельные - ан. ян, ин, енн, онн-, ну и исключения, как понял, знаете
Отглагольные прилагательные - всегда одна Н
Полные причастия - всегда НН
Краткие причастия - Н
В кр. прилагательных - как в полных (иногда Н, иногда НН)
В наречиях - как в прилагательных, от которых они образованы (иногда Н, иногда НН)
А ещё масса исключений и разных дополнений Очень объёмное правило.