Я играл на гитаре в понедельник перевести на немецкий в прошедшем времени

Ответ:

Ich habe am Montag Gitarre gespielt.

oder

Am Montag habe ich Gitarre gespielt.

Обращаю Ваше внимание: при образовании Perfekt обязательно необходимо поставить вспомогательный глагол haben в нужной форме на второе место. При этом на первое место в предложении можно поставить как подлежащее (ich в первом варианте), так и обстоятельство времени (am Montag). Partizip II. глагола в Perfekt ставится на последнее место.