що утворюється з жирів при дії лугів​

Ответ:

Найбільше значення має реакція омилення, внаслідок якої з Ж. утворюється гліцерин і жирні кислоти (див. Жирні кислоти). Омилення жиру може відбуватися як при ферментативному гідролізі, так і при дії кислот та лугів (останнє використовується у промисловому виробництві мила).

Объяснение:

Жи́рні кисло́ти — органічні сполуки, що складаються з вуглецевого ланцюжка, довжиною до 24 атомів вуглецю з карбоксильною групою (-СООН) на одному кінці.