Умалять, удаляться, благословить. Почему в этих словах окончание ть, а "я" и "и" суффиксы? Почему окончание не "ять" и "ить"? Ведь по этим окончаниям мы определяем спряжение глаголов. С какой стати они стали суффиксами?

Ответ: не путайте морфему "окончание" с концовкой слова.

По концовке инфинитива определяют спряжение:

умалЯТЬ -1 спр., удалЯТЬся - 1 спр., благословИТЬ - 2 спр.

Но окончание в этих глаголах -ТЬ, а гласная, обозначающая глагольный суффикс, входит в основу и сохраняется во многих глагольных формах:

умал/я^/ть - умал/я^/ю, умал/я^/л^, умал/я^/я^, умал/я^/ющ^/ий;

удал/я^/ться - удал/я^/ется, удал/я^/л^/ась, удал/я^/я^/сь, удал/я^/вш^/ийся;

благословить - благослов/и^/л^, благослов/и^/вш^/ий.