Лабораторно-практическая работа дам 25 баллов
Это Технология 5 класс

Определение доброкачественности овощей и зелени органолептическим


методом


Образцы пищевых продуктов и посуда: овощи (картофель, морковь, свекла);

зелень; поднос.

Примечание: для исследования вы можете использовать овощи по своему

выбору.

Последовательность работы:

1. В тетради подготовьте таблицу для определения доброкачественности

овощей и зелени.

Показатель

качества


Овощи


Картофель Морковь Свекла Зелень


Форма

соответствует

данному виду и

сорту

Наличие

механических

повреждений,

болезней и

вредителей

Наличие следов

плесени, гнили

Наличие

постороннего

запаха

Консистенция


2. Обследуйте овощи и зелень и заполните таблицу

3. Сделайте выводы о доброкачественности продуктов.