Схарактеризуйте біологічне значення Феруму. Що загрожує людині в разі нестачі або надлишку Феруму в організмі?

Ответ:

Залізо (Fe) є одним з найбільш важливих мікроелементів для підтримки комфортної життєдіяльності організму і протікання в ньому різних хімічних процесів. Основна його частина знаходиться в крові – 60%. Печінка, селезінка, м’язи і кістковий мозок містять близько 20%, решта 20% йдуть на синтез клітинних ферментів.

Загалом Заліза в організмі дорослого –  4-5 г

Складно переоцінити роль даного елемента для людського організму. Він є багатофункціональним і виконує дуже важливі завдання. В першу чергу він бере участь в утворенні червоних кров’яних тілець, входить в структуру гемоглобіну і бере участь в транспортуванні кисню від легенів по всій кровоносній системі до органів і тканин. Крім цього, залізо:

бере участь в імунобіологічних процесах, підвищує опірність до хвороботворних бактерій,

бере участь в процесі кровотворення, утворенні гемоглобіну,

насичує клітини і органи киснем, ферментами і органічними молекулами,

запобігає розвитку анемії,

виводить вуглекислоту з організму,

забезпечує формування здорового плоду майбутнього малюка ,

допомагає забезпечити повноцінну роботу щитовидної залози,

знешкоджує токсини в печінці,

підтримує здоровий і красивий вигляд шкіри, волосся і нігтів.

Добова норма заліза для чоловіків і жінок

Для підтримки здоров’я життєдіяльності і працездатності організму раціон харчування повинен включати у: жінок і чоловіків після 50 років – 8 мг елемента в день,

у жінок до 50 років 15-20 мг елемента в день, у чоловіків до 50 років – 10 мг Ви запитаєте, чому така різниця? Відповідь очевидна. Щомісяця жінки втрачають цей цінний елемент разом з місячними, і їм необхідно його заповнювати в більшому обсязі. Також кількість заліза варто збільшити в період очікування малюка і лактації, так як частина йде дитині для повноцінного формування і розвитку

під час вагітності 30-35 мг, годування грудьми – 10 мг

Добова потреба для дітей залежить від їх віку та маси тіла. Так як залізо бере безпосередню участь в процесі росту, то чим старше вони стають, тим більша кількість елемента потрібно.

для дітей 1-3 роки – 6 мг, 3-11 років – 10 мг, 11-14 – 12 мг

Як недолік, так і надлишок мікроелемента може привести до порушень в роботі організму і погіршення самопочуття. Тому так важливо завжди дотримуватися у всьому баланс.

Нестача феруму в організмі людини

Дана проблема зустрічається досить-таки часто – за статистикою Всесвітньої організації охорони здоров’я 1,62 млрд населення нашої планети страждають від дефіциту заліза. Як правило, воно проявляється недокрів’ям або, іншими словами, як залізодефіцитна анемія. Симптоми дефіциту: ослаблений імунітет,  підвищена схильність до інфекцій,

знижена температура тіла,

запаморочення, головний біль,

болі в серці, порушене серцебиття, тахікардія,

поверхневе дихання,

порушення в роботі ендокринної системи,

сухість у роті, тріщини на язиці,

відсутність апетиту, втрата смакових відчуттів ,

бажання з’їсти крейду, землю і пісок,

зниження м’язового тонусу,

дискомфорт в ногах у стані спокою,

сонливість, хронічна втома,

дратівливість, запальність, підвищена збудливість,

погіршення пам’яті і концентрації, зниження працездатності,

блідість, шорсткість і сухість шкіри,

випадання волосся, ламкість нігтів.

Причин дефіциту даного мікроелемента кілька: незбалансоване харчування, дієти, вживання великої кількості кави, чорного чаю, борошняних виробів і цукру, нестача вітаміну С, В12 і D, надлишок кальцію, цинку і фосфатів, проблеми з шлунково-кишковим трактом (дисбактеріоз, гастрит і т.д.), отруєння організму, гормональні порушення, велика крововтрата, внутрішні кровотечі, посилені фізичні тренування, професійний спорт.

У яких продуктах міститься залізо (ферум)

Недостатньо додати в свій раціон харчування залізовмісні продукти, щоб підвищити його рівень в крові. Існує ряд продуктів, які зводять ці спроби до нуля, тому їх важливо виключити. Так, наприклад, фітинова кислота, що міститься в хлібобулочних виробах, крупах і злаках (висівки, пшениця, кукурудза, коричневий рис, жито), заважає засвоєнню елемента. ЧОРНИЙ ЧАЙ, КАВА І КАКАО знижує рівень гемоглобіну но 40-60% До таких же негативних результатів призводить яєчний білок, соя і молочні продукти. Від консервів і ковбас також варто відмовитися по причині вмісту соєвого білка. Та й корисними продуктами їх не назвеш. Засвоєння заліза підвищується в поєднанні з вітаміном С, В12 і бурштиновою кислотою – вони стимулюють синтез гемоглобіну і еритропоез. Тому рекомендується пити свіжовичавлені цитрусові соки і настій шипшини, включити в раціон морські водорості.

✎ При виявленні анемії необхідно включити в свій раціон харчування їжу, що містить залізо. Але тут треба врахувати, що незважаючи на підвищений вміст елемента в тому чи іншому продукті не гарантує повне його всмоктування в організм. Тому краще правильно поєднувати вітаміни і мінерали, і відмовитися від шкідливої ​​їжі, щоб вирішити питання з недокрів’ям.

Джерела заліза рослинного походження

Гриби сушені 35 мг на 100 г

 Халва соняшникова 33,2 мг на 100 г

Объяснение: