Предположим , что в результате успешной рекламной кампании россияне предпочтут квас пиву. Что произойдёт со спросом на пиво ?

Раз россияне начнут пить больше квас, то естественно на квас и увеличится спрос, а на пиво спрос (желание купить) упадет. За падением спроса ( на пиво) потом и упадет предложение на пиво.