1) В трьох склянках без підписів містяться тверді речовини: глюкоза, крохмаль та лимонна кислота. Складіть план експерименту та опишіть явища, які будуть відбуватися.
2) В пронумерованих пробірках вам видані розчини: гліцерол(гліцерин), етанова(оцтова) кислота та фенол.
Складіть план експерименту та напишіть реакції для розпізнання цих речовин.

Відповідь:

1)

План експерименту:

• Позначити склянки як A, B та C.
• Взяти невелику кількість твердої речовини з кожної склянки та помістити їх у окремі пляшки.
• Додати деяку кількість води до кожної пляшки та добре струсити, щоб тверді речовини розчинилися.
• Додати кілька крапель фенолфталеїну до кожної пляшки. Фенолфталеїн змінює свою барву в залежності від кислотності розчину: у лужному середовищі він стає рожевим, у кислому - безбарвним.
• Додати кілька крапель розчину лугу (NaOH) до кожної пляшки та спостерігати за зміною кольору.

Явища, які будуть відбуватися:

1. Глюкоза та крохмаль розчинятимуться у воді, утворюючи безбарвні розчини.
2. Лимонна кислота також розчиниться у воді, але розчин буде мастилистий та має кислий смак.
3. Додавання фенолфталеїну до кожної пляшки дозволить визначити кислотність або лужність розчину. Розчин лимонної кислоти стане червоним, оскільки він є кислим, тоді як розчини глюкози та крохмалю будуть безбарвними, оскільки вони не є ні кислими, ні лужними.
4. Додавання розчину лугу (NaOH) до кожної пляшки призведе до зміни кольору. Розчин лимонної кислоти змінить колір з червоного на рожевий, що вказує на зменшення кислотності. Розчин глюкози залишиться безбарвним, тоді як розчин крохмалю змінить колір на темно-синій, що свідчить про його лужність. Це пов'язано з тим, що крохмаль містить амінокислоти, які можуть бути детектовані за допомогою лугу, що викликає зміну кольору.

Отже, за допомогою цього експерименту можна визначити, яка тверда речовина міститься в кожній склянці. Розчин глюкози буде безбарвним і не змінить колір при додаванні лугу, тоді як розчин крохмалю змінить колір на темно-синій. Розчин лимонної кислоти змінить колір з червоного на рожевий при додаванні лугу.

2)

План експерименту:

1. Додати декілька крапель йоду до кожної пробірки.
2. Додати декілька крапель розчину бромистого водню (HBr) до кожної пробірки.
3. Додати декілька крапель нітратної кислоти (HNO3) до кожної пробірки.
4. Додати декілька крапель хлористового кальцію (CaCl2) до кожної пробірки.

Реакції для розпізнання цих речовин:

1. Гліцерол - під впливом йоду в розчині утворюється коричневий колір, який свідчить про наявність вуглеводів.
2. C3H8O3 + I2 → C3H5I3O3 + 3HI
3. Етанова кислота - під впливом розчину HBr утворюється біла кристалічна речовина, яка є брометановою кислотою (CH3COOH + HBr → CH3COOHBr).
4. Фенол - під впливом розчину HNO3 відбувається нітрування, утворюється речовина з червоним кольором (C6H5OH + HNO3 → C6H4(NO2)OH + H2O).
5. Наявність кальцію в розчині підтверджується утворенням білого осаду хлориду кальцію (CaCl2) при додаванні розчину хлористового кальцію (2HCl + CaCl2 → CaCl2 + 2H2O).