почему в реакции ZnO+2NaOH=NaZnO2+H2O после равно к NaZn прибавили О2?

Потому что нет соединения  NaZn , а есть цинкат натрия Na2ZnO2
ZnO - амфотерный оксид. Соответствующий ему гидроксид цинка Zn(OH)2 можно записать как кислоту H2ZnO2. И именно она реагирует с гидроксидом натрия , давая соль - цинкат натрия Na2ZnO2 и воду

а могут же быть соединенияя которые мы не знаем,т.е.откуда мне знать есть ли соединение NAZn или нет