Если все точки физического пространства эквивалентны, то почему при взвешивании груза показания пружинных весов на полюсе и на экваторе различаются ?

Все точки физического пространства эквивалентны(то же самое, что и однородность пространства), если параллельный перенос системы отсчета не влияет на результат измерений. В данном случае точки не являются эквивалентными, тк результаты эксперимента различны.