Какая реакция относится к цветным реакциям на белки?
а)ксантопротеиновая
б)реакция Зинина
в)реакция Кучерова
г)нейтрализация

Это ксантопротеиновая реакция. При добавлении к раствору белка концентрированной азотной кислоты и нагревании происходит желтое окрашивание, которое переходит в оранжевое. 

Ксантопротеиновая реакция.