По чему после вырубки леса на этой площадке растут грибы, а потом их рост прекращается?

Для развития гриба необходимо содружество с деревьями (микориза), без этого грибы расти не могут. Грибы и деревья образуют СИМБИОЗ - единая экосистема.
Некоторые грибы так и называют за притяжение к дереву: подберёзовик, подосиновик, боровик