почему случайные мутации могут служить материалом направленного преобразования признаков в эволюции?

Потопу что вследствие мутации образуются новые виды с новыми признаки.

Т.к. мутации лежат в основе модификационной и комбинативной форм изменчивости, то обеспечивают появление новых и видов и признаков. А это и служит исходным материалом для естественного отбора.