Как в паскале найти сумму двух строк

Смотря что Вы называете "суммой". Строки обычно не суммируются а соединяются с помощью операции конкатенации (слияния) строк.
Это можно сделать посредством обычой операции "плюс" (+), или с помощью встроенной функции Concat, аргументами которой являются исходные строки.