какое значение для человека имеют обоняние и вкус?

Обоняние и вкус, как и все другие системы органов чувств, способствуют пополнению человеком спектра знаний об окружающей среде, помогают ему лучше ориентироваться в пространстве, получать новую информацию об окружающей среде, в некоторой мере - помогают реализовать защитную функцию, а также побочным образом участвуют в процессах анализа, познания и рассудочной деятельности.