в чем отличие льда от снега

Ну, тут всё просто, снег имеет  рассыпчастую форму, атомов воды, которые пдают ему рыхлости, а лёд он чисто плотен у него нету никаких "отверстий" 

Примерно в том же, в чем стеклянный порошок отличается от стеклянного слитка. Или металлические опилки - от куска металла. Или пенопласт (вспененный и застывший полиэтилен) - от цельного полиэтиленового шарика.
Снег - это масса крошечных льдинок, разделенные множеством воздушных полостей, промежутков. Но каждая льдинка снега по своим физическим параметрам ничем не отличается от льда более крупного размера.