• Предмет: Химия
  • Автор: fier2101641
  • Вопрос задан 10 лет назад
< >

На чем основано применение аммоний гидрогенкарбонат в хлебопекоском деле?

Ответы

Ответ дал: хихимик
0

NH4HCO3 = NH3 + CO2 + H2O

при нагревании гидрокарбонат аммония разлагается с выделением газообразных продуктов, используется в качестве разрыхлителя теста

Похожие вопросы
Другие предметы
2 года назад
МУЗЫКА: Какая была музыка на народных праздниках?(НА РУСИ!)
Русский язык
2 года назад
Укажите падеж и склонение существительных. Ручей выбегал из леса на полянку.
Алгебра
7 лет назад
Решите уравнение 3^(x-5)+4^(x-5)=91
Математика
7 лет назад
Спрости вирази: .....................
Математика
10 лет назад
3. В первом овощехранилище на 5,6 т картофеля больше, чем во втором, а в двух овощехранилищах вместе 80 т картофеля. Сколько тонн картофеля во втором овощехранилище? 4. Постройте с помощью
Физика
10 лет назад
7 класс. 1. Архимедова сила. Сколько весит в воде чугунная гиря объёмом 1 дм(3(степени) 2. Вес тела. Сколько весит в воде алюминневая деталь массой 135г. И объёмом 25 см(3(степени)
Химия
10 лет назад
Напишите химическую рекцию уксусной кислоты с хлором
Химия
10 лет назад
В каких отраслях промышленности применяются оксиды?