чем проблема прав человека в условиях войны отличается от такой проблемы в условиях мира

Отличие заключается в том, что в военное время несоблюдение и отсутствие реализации прав человека может существовать и никто не будет придавать значение, потому что это военное время. И наоборот, в мирное время соблюдению прав человека отдается больше внимания, принимаются Декларации, в случае несоблюдения прав - отдают дело в ЕСПЧ. 

Но это не нормальная практика. Права человека должны соблюдаться в любое время - для того принимаются хартии. Вероятно, военное время является прекрытием для тех, кто ведет войну.