почему K и Na не находят такого широкого применения в технике, как железо или алюминий?

потому что К и Na это щелочные металлы (в отличие от аллюминия и железа), которые при соприкосновении с водой дают бурную реакцию, а вода есть и в воздухе(водяной пар) и в коже человека. получается что их использование нерационально и опасно.