что означает буква W в физике

Самый правильный ответ - что обозначишь, то и означает. 
Например, в квантовой механике есть W-бозоны (не спрашивайте что это такое, поймете при изучении квантовой физики), многие обозначают работу через эту букву, механическую энергию и тд. Часто W - это мощность.  
На многие вопросы можно получить ответ просто вовремя включив мозги и не спрашивая никого.