как определить слова с приствочныии или суффиксальным способом?

Отделить от слова корень и увидеть: 1)если только приставка в слове - то приставочный, 2)если только суффикс-суффиксальный, 3)если и то и другое, то приставочно-суффиксальный.

Пара примеров:  1)Например, глагол переплыть образован от глагола плыть с помощью приставки пере- (пере-плы-ть ← плы-ть). 2)под- + писать = подписать 
бес- + порядок = беспорядок не- + веселый = невеселый 3)без- + дар + -н(ый)   —   бездарный под- + слеп(ой) + -оват(ый)   —   подслеповатый по- + нов(ый) + -ому   —   по-новому

сделай словообразовательную цепочку

к главному слову если прибавился суффикс то суффиксальный

если приставка то приставочный способ