В чем отличия между make и makes и когда они пишутся?

make употребляется всегда, кроме 3-его лица ед.числа. В 3-ем лице ед.числа настоящего времени употребляется makes.
I, we - make
You - make
they - make
He, she, it - makes 

make/ makes - это глагол в настоящем времени - Present Simple.
Окончание -s (-es) добавляется, если в качестве подлежащего стоят местоимения HE, SHE или IT (или существительное, которое можно заменить этими местоимениями).
Например,
She/He often makes tea.- Она/он часто готовит чай.
Mary often makes much noise. - Мэри часто шумит.
Если подлежащее выражено местоимениями I, WE, YOU, THEY никакого окончания не ставим:  We often make a snowman in winter. - Мы часто лепим снеговика зимой.