С какой целью прореживают всходы моркови?

чтобы корнеплодам было больше места рости

Прореживают для того чтобы морковь была крупной и вкусной. Чем больше места для роста, тем больше питательных веществ может "взять" плод от земли . Если не прореживать, то морковь будет мелкой, возможно , что мягкой и безвкусной.