Для Приволжской возвышенности нормальным считается атмосферное давление не 760 мм ртутного столба, а 730-740 мм.Почему?

вопрос больше к физике относится; с ростом высоты слои атмосферы давят меньше, т.к. чем выше, тем меньше плотность, этим еще объясняется меньшая температура кипения воды в горах