Чему учили в сборных школах?

Ученики соборных школ получали элементарное образование (чтение, счёт, письмо, основы грамматики, церковное пение). Затем, в зависимости от типа школы, изучались предметы тривиума или тривиума и квадривиума . Во многих школах предусматривалось чтение духовных и светских сочинений

Это школы при монастырях, и там обучали чтению, письму, грамматике, церковное пение.
Самое главное в этих школах дисциплина и дружба с одноклассниками.
Обучение проходило в основном в монастырях.  Также обучали чтению молитв на латинском языке и церковному пению, реже учили письму.